VIPPERな俺 : カツオの刺身とかいう世界で一番美味い刺身

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カツオの刺身とかいう世界で一番美味い刺身

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:15:49 ID:Xio1
うんまああああ

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:16:06 ID:a4YD
安いよな

ただ安すぎるのはクサイわ

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:17:07 ID:Xio1
>>2
臭いけどその分雑に食えるのがいいんよね

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:17:34 ID:AUoe
フグといいカツオといいサバといい
ジャップの魚に対する飽くなき追及

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:17:46 ID:TESB
生臭くてまずいぞ

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:18:42 ID:Xio1
>>6
かわいそうに…

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:19:07 ID:UoFp
ワイはカツオのたたき好きやがマッマは苦手や
カツオって人によって好き嫌いある食いもんよな

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:19:10 ID:iUl1
にんにくどっぷり？

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:20:21 ID:Xio1
>>9
それもええけどしょうがや茗荷で脂乗ってるのをさっぱり食うの好き

11 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:20:14 ID:vA88
臭くても生姜とだし醤油に付ければめちゃくちゃ上手い

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:20:34 ID:vA88
しかも健康にもええし最高よな

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:21:41 ID:Xio1
>>13
プリン体は…

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:25:23 ID:bDKT
>>14
別に毎日食うわけやないからええやろ

……………毎日食わんよな？

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:27:07 ID:AJik
七味マヨ醤油もうまいぞ

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:29:00 ID:Xio1
>>16
普通に美味いね
ガキの頃親父がやってて真似して食ってた

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:32:50 ID:POiz
マヨネーズとの相性が良すぎる魚

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:33:15 ID:iFpw
まぐろと同じ味だけどカツオのほうが食感がいいよな

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:33:55 ID:AJik
>>25
だいぶ違うだろ

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:33:58 ID:ZxxG
スーパーのくっさい解凍品がすきや

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:35:17 ID:jQYJ
モチガツオが別物レベルで美味しすぎるけどスーパーであんなもん全国販売できるわけないしな
ほんま惜しい

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:38:05 ID:Xio1
>>28
モチガツオって秋の脂乗ってるやつ？
正直あれマグロのトロより破壊的に美味い
臭みっていうかクセすらたまらんエッセンスになってる

37 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:41:46 ID:jQYJ
>>31
それ戻り鰹や
まぁワイも初鰹より戻り鰹の方が好きや
モチガツオは死後数時間しか経ってないカツオや
マジでもちもちっとした食感だからモチガツオ

40 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:42:45 ID:Xio1
>>37
はえーまだ"上"があるんやな
初鰹もめーーっちゃ好き、これこそ米に乗せて食いたい

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:35:48 ID:2RAB
カツオはね醤油2：みりん１：ポン酢７くらいのタレに
おろしニンニクとか入れて食べてみて欲しいのや騙されたと思って

30 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:36:54 ID:AJik
>>29
うまそう

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:38:35 ID:FOOi
マヨネーズが美味いって言うが試す勇気ないわ

33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:39:05 ID:gRWd
>>32
わかる

34 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:39:39 ID:AJik
>>32
取り敢えず一切れ試してみ
マヨのみよりか醤油混ぜた方が美味いよ

35 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:40:35 ID:Xio1
>>32
そんなグロいか…？
まずはサラダにカツオの刺身が乗ってるとして、それにマヨをつけて食うイメージでどうぞ

38 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:42:10 ID:POiz
マヨネーズ唐辛子にんにく芥子小口葱もろもろ

定番薬味の多さでは多分ナンバー１

43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:43:23 ID:Xio1
>>38
カラシは試した事なかったが脂乗ってるやつやとすげーーー美味そうやなあ

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:42:45 ID:gRWd
お前らって本当に旨いもんよく知ってるよな

49 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:44:36 ID:gRWd
刺身は生姜醤油のイメージしかなかったから勉強なるわ

51 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:49:55 ID:Xio1
>>49
ニンニクとマヨは鉄板や

50 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:45:28 ID:ZdVK
地元しか出回らないカツオのはらんぼ食ってみたい

53 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：26/08/07(金) 17:54:46 ID:Xio1
まあマヨはめっちゃ美味いけど、身の旨さをノイズなく味わえるのは生姜醤油やと思うわ
ほんのり薬味で香りと食感つけてね
何枚でも食べたくなる

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転載元：カツオの刺身とかいう世界で一番美味い刺身
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1786090549/

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おまえら　『これ』　のことなんて呼んでるか正直に呼び名書け
お前らの極上男飯を教えてくれ
なんで新幹線で飲むビールはうますぎるのだろうwwwwwwwwww

コメント一覧

1. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 10:42　ID:lTc7Ucxi0
足がめちゃくちゃ早いから現地じゃないと臭いんだっけ？昨日臭いアジを捌いて食ってから調子悪い。鮮度大事

2. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 10:52　ID:6.GxVL6z0
生姜がないと食べられないようなゲテモノはNO

3. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 10:58　ID:9WXsyqGK0
メジカは一度食べてみたい

4. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:00　ID:hTEa2S.k0
むしろ刺身界の最底辺やろ
はまちや鯛はもちろんのことイワシにすら劣る三下よ

5. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:03　ID:MRPzHSSr0
マヨネーズへは無いわ

6. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:04　ID:TLluv7UI0
たたかない本当の生の鰹は新鮮じゃないとダメだな。
タタキはネギやニンニクと一緒に食えばごまかせる。

7. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:10　ID:SUbNB0.k0
マヨも良いし誰も言ってないけどオリーブオイルとの相性も抜群やで
何食ってもまずいまずいしか言えない人は可哀想

8. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:20　ID:cN.lp.5K0
カッツオ！
マンマミーア！

9. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:27　ID:azU0ms8a0
高知で泊まったカツオの叩き食べ放題のホテル最高やった

10. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:27　ID:y.1l.5SQ0
新鮮なの食えないと本当に美味しくないんだよなぁ
高知で食べたのが生もたたきも人生で一番おいしいカツオだった

11. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:42　ID:qhQoqU1L0
新鮮なカツオは安くて美味い。
スーパーとかじゃなくて魚屋で買ったほうがいいということを最近知った。

12. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:48　ID:jZ2MSjPZ0
めちゃくちゃ不味いから半額でも買わないわなww

13. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 11:49　ID:mbdZKNVN0
旅行に行って食べると美味い
近所のスーパーで買うと薬味たっぷりでも誤魔化せないくらい臭い

14. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:03　ID:.4MBMxKD0
クサイという自覚があるから生姜やニンニクと一緒に食べてるんやろ？
ツナ缶でも三流品扱いだしザコオブザコ食材ですわ

15. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:07　ID:6tiBmu3.0
ミョウガもよく合うよね

16. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:14　ID:vO.PLhnS0
鮮度の良いカツオの刺身は美味いけどタタキは出来立てじゃ無ければ鉄分臭くて糞不味い

17. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:29　ID:Po69W.3.0
刺身醤油で食うと不味いんよな

18. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:36　ID:m06r.RQa0
一番どころかだいぶ下だな
油が少ないぶん酒のつまみには良いけれど

19. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 12:58　ID:coPiJuL80
ブリの藁焼きが史上最高に美味い刺し身

20. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:16　ID:Bnn796OY0
血合いの部分を取り除けば生臭さはかなり減るのでは？
でも血合いは栄養の塊だから俺はしないが

21. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:18　ID:L.SGzxHW0
カツオと言えど、味は時季や種類によりけり。
スマカツオとヒラソウダカツオが美味しいで。本カツオは戻りカツオに限って美味しい。
ヒスタミン中毒に気をつけて。

22. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:19　ID:L.SGzxHW0
自分で朝釣って、スグに血抜きし、その日の午後に刺身にするとヤバい美味いで。カツオは特に鮮度が大切。

23. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:21　ID:5dS.ELyI0
貴重な美味しんぼの知識が役に立つ回「料理のルール」

24. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:22　ID:Bnn796OY0
3年ぐらい前はスーパーで安く変えてたのに、今は贅沢品になってしまった

25. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:28　ID:L.SGzxHW0
鮮度や調理法により、生臭くて食えないorとても美味いが極端な魚。サバもそんな魚だけど。

26. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:37　ID:L.SGzxHW0
>>4刺身において、kg単価が高い魚はむしろマイナス要素や。庶民目線からしたら、安くて美味い魚こそ、評価される。ボラ、クロダイ、イシモチ、ホウボウ、イナダ、スズキ、イラ、ウツボ、ウルメイワシ等。
ノドグロ、アマダイ、ハタ等と大金を出せば美味しい魚はゴマンと居る日本で、コスパの良い魚種を探すのが楽しいんだよ。

27. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:39　ID:0cAjrqOg0
>>26
それ一番美味いから逸れてるじゃん

28. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:40　ID:L.SGzxHW0
赤身の生臭さが美味しいと感じるか、臭いと感じるかは人それぞれ。臭いと感じる人に無理矢理勧める必要はない魚。多分外国人もカツオは生臭くて食べられない人が多い魚だし。
ヒラメや根魚系の淡白でキメ細かい白身と比べれば、格段に生臭いのは確かだから。

29. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:43　ID:L.SGzxHW0
>>24サンマ、スルメイカもそうだよな。20年前は秋になると、サンマ1尾、スルメ1杯100円前後だったよね。宮城県住んでた時は、サンマは「近所からタダで大量に貰う魚」って認識だった。

30. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:44　ID:L.SGzxHW0
>>18日本酒との相性は凄い良いよな

31. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 13:52　ID:lngHZzq.0
料理人で色んな魚食ったけど甑島で数時間前に獲れたカツオのやっきりだな
一番美味かった

32. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 14:11　ID:j.EAteVg0
流通事情が良くなったのか刺身が食べられるようになった
たたきより刺身がうまいな

33. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 14:42　ID:TgjpHNjD0
カツオも美味いけど一番はマグロだわ

34. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 14:57　ID:mtIyvY.I0
お前の感想なんかどうでもいい

35. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 15:28　ID:YUroWA070
>>33
マグロは本マグロ、キハダ、メバチ、びんちょうと包含してるのが卑怯やわ。

本マグロならカツオに圧勝できるけど、他はカツオと同じか若干劣る。

36. VIPPERな名無しさん
2026年08月08日 18:05　ID:xav.8hhD0
東京の刺身が不味すぎる。高知で1番美味いカツオのたたきを100点とすると、東京駅周辺の高知産直のカツオのたたきは2点ぐらい。オーバーに言っているのでなくガチでこれぐらいの落差。土佐久礼駅のカツオたたきを食ってみ。異次元すぎて飛ぶぞ。
土佐久礼駅の鮮魚店は新鮮すぎて薬味が要らない。塩だけで食べるのが、とんでもなく美味い。
難点は、高知自体が行き難いし、更に、土佐久礼駅は高知駅から離れている。でも、刺身好きは土佐久礼駅へ訪問する価値がある。というか、土佐久礼駅へ訪問せずに、カツオの刺身を語って欲しくないです。